Ingredientes da receita de mocotó
- 1 tomate
- 1 pimentão
- 1 cebola
- 1 ½ kg de mocotó bovino
- 3 dentes de alho
- 1 colher(sopa) de colorau
- 1 colher(sopa) de açafrão
- 1 colher(sopa) de vinagre
- 1 colher(sopa) de banha
- 1 sachê de tempero para carne
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- Água fervente o quanto baste
Modo de preparo
- Coloque os pedaços de mocotó numa tigela, cubra com água fervente, coloque o vinagre, misture bem e deixe escaldar por 5 minutos. Escorra toda a água e reserve.
- Numa panela de pressão, coloque a banha, leve em fogo médio, adicione o alho amassado e deixe dourar.
- Acrescente o mocotó escaldado, o colorau, o açafrão, o sal, o tempero para carne, mexa para agregar, coloque a cebola, o tomate e o pimentão picados e misture bem para incorporar.
- Cubra com a água fervente, ajuste o sal e os temperos, tampe a panela e deixe cozinhar por 50 minutos após levantar pressão.
- Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e finalize com cheiro verde a gosto.
- Sirva em seguida esse mocotó cheio de suculência!
Fonte: https://receitatodahora.com.br/
