Ingredientes
Massa
400 g de batata-doce cozida e amassada
2 ovos
3 colheres de sopa de farinha de aveia
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de fermento químico em pó
Sal, pimenta-do-reino moída e noz-moscada em pó a gosto
Azeite para untar
Recheio
600 g de peito de frango cozido e desfiado
150 g de creme de ricota
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate sem sementes e picado
1/2 cenoura ralada
Azeite, páprica, cheiro-verde picado, orégano, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, misture a batata-doce amassada, os ovos, a farinha de aveia, o azeite, os temperos e o fermento até formar uma massa homogênea. Reserve.
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate, a cenoura e o frango desfiado. Tempere com páprica, orégano, sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo e misture o creme de ricota até obter um recheio cremoso.
Montagem
Espalhe metade da massa no fundo da forma untada com azeite. Cubra com todo o recheio e finalize com o restante da massa, alisando a superfície com uma espátula. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até a massa ficar firme e levemente dourada. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
Fonte: https://www.terra.com.br/
