Moqueca de Peixe com Pirão

Ingredientes

Para o peixe

• 1 vidro de leite de coco
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 maço de coentro
• 3 ½ kg de peixe namorado em postas
• 5 dentes de alho
• 2 cebolas
• 2 tomates
• 1 pimentão
• 50 ml de água
• 1 colher(sopa) de sal
• Pimenta do reino a gosto
• 1 fio de óleo

Para o pirão

• 5 colheres(sopa) de farinha de mandioca
• 5 conchas do caldo do peixe

Modo de preparo

Do peixe

1. Numa panela grande, coloque o fio de óleo, o alho, a cebola e o pimentão picados, leve em fogo médio e deixe dourar e murchar um pouco.
2. Adicione o tomate picado e refogue um pouco até o tomate desmanchar. Coloque o coentro picado, o molho de tomate, o sal e a pimenta do reino.
3. Acrescente o leite de coco, a água, misture bem, ajuste o sal, disponha as postas de peixe mergulhando bem para envolver totalmente no molho. 
4. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, por 15 minutos.  Retire do fogo.

Do pirão

1. Coloque numa panela o caldo do peixe, a farinha de mandioca, misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar cozinhe por 1 minuto e retire do fogo.
2. Sirva em seguida essa suculenta moqueca de peixe com pirão!

Fonte: https://receitatodahora.com.br/