Ingredientes
- orégano (a gosto)
- raspas de limão a gosto (sem a parte branca para não amargar)
- suco de ½ limão
- vagem cortada em pedaços (quantidade a gosto)
- 1 cenoura descascada e cortada em palitos
- água fervente o suficiente para cozinhar os legumes +1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 3 chuchus descascados e cortados em palitos
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 cebola roxa fatiada
- cheiro-verde picado (a gosto)
- salsinha picada (a gosto)
- 1 tomate cortado em fatias
- azeite de oliva (a gosto)
- sal (a gosto)
- buquês de brócolis (a gosto)
Modo de preparo
- Leve uma panela espaçosa ao fogo com água e, assim que ferver, coloque sal a gosto e junte 3 chuchus descascados e cortados em palitos e buquês de brócolis a gosto, deixando cozinhar por 3 minutinhos. Então retire o brócolis com uma espátula, passe para um recipiente e cozinhe o chuchu por mais 7 minutinhos.
- Feito isso, retire e reserve o chuchu cozido, juntamente com o brócolis, e, na mesma água, coloque a vagem cortada em pedaços (quantidade a gosto), cozinhando por 5 minutos.
- Na sequência, retire, junte com os outros legumes e adicione na água, 1 cenoura descascada e cortada em palitos, cozinhando por 5 minutos, retirando e reservando com os outros legumes.
- Deixe os legumes esfriarem bem e depois adicione 1 tomate cortado em fatias, 1 cebola roxa fatiada, cheiro-verde picado, orégano e raspas de limão (sem a parte branca para não amargar), todos a gosto, misturando tudo em seguida.
- Para o molhinho para temperar a salada, misture numa tigelinha: o suco de ½ limão, 2 colheres (sopa) de molho shoyu, azeite de oliva a gosto, orégano a gosto, salsinha picada a gosto e 1 colher (sopa) de mostarda, misturando tudo e despejando sobre a salada.
- Prove e acerte o sal, se desejar, regue com mais azeite, sirva e aproveite sua sensacional salada de legumes especial!
Fonte: https://receitatodahora.com.br/
