Empadão de Frango

Ingredientes

Para a massa

• 1 ovo
• 300g de manteiga ou margarina sem sal
• 500g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal

Para o recheio

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 sachê de molho de tomate
• 1kg de peito de frango cozido e desfiado
• 2 copos de requeijão cremoso
• 1 latinha de milho verde sem a água
• ½ xícara (chá) de azeitonas
• ½ cebola pequena picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher (chá) de colorau
• Sal e pimenta, salsinha picada, óleo, pimenta do reino (a gosto)
• 1 colher (sopa) de leite + 1 gema (para pincelar)

Modo de preparo

1. Em uma panela com óleo refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente o frango desfiado e mexa bem para incorporar.
3. Adicione o milho, as azeitonas, o molho de tomate, o sal, o colorau e a pimenta do reino.
4. Junte o creme de leite, misture e finalize o recheio com a salsinha.
5. Reserve para esfriar.
6. Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a manteiga gelada até formar uma farofa.
7. Adicione o ovo levemente batido e misture até obter uma massa firme mas levemente quebradiça.
8. Abra parte da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma retangular.
9. Espalhe o recheio de frango e adicione colheradas de requeijão por cima, espalhe cuidadosamente.
10. Abra o restante da massa e cubra o empadão de frango.
11. Pincele gema sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 30 minutos, até dourar.
12. Retire e sirva esse empadão de frango cremoso e irresistível.