Canja de Galinha

Ingredientes

• 1 fio de óleo ou azeite
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 400g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura grande
• 2 batatas
• 1 tomate
• Chimichurri, pimenta do reino, sal e arroz cozido (a gosto)
• 2 litros de água quente
• 1 cubinho de caldo de galinha

Modo de preparo

1. Em uma panela, em fogo alto, coloque o óleo e a cebola picadinha e deixe murchar um pouco.
2. Adicione o alho picadinho, misture um pouco e deixe dourar.
3. Acrescente o frango cozido e desfiado e misture até incorporar a cebola e o alho.
4. Junte a cenoura, a batata e o tomate todo cortados em cubinhos, misture mais e deixe refogar um pouco.
5. Agregue o chimichurri, a pimenta do reino e a água quente e misture bem.
6. Adicione o sal e o cubinho de caldo de galinha, misture, tampe e deixe cozinhar.
7. Assim que os legumes estiverem cozidos e macios é a hora de acrescentar o arroz cozido (se for arroz cru o momento de adicionar é na hora dos legumes).
8. Tampe novamente e deixe cozinhar mais.
9. Finalize colocando o cheiro verde e misture novamente.
10. E então desligue o fogo e saboreie essa canja de galinha saborosíssima!