Ingredientes da receita de bolinho de arroz
- ½ xícara (chá) de muçarela ralada
- 2 ovos inteiros
- Pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de muçarela em pedaço
- 1 xícara (chá) de arroz cozido
- Cheiro verde picado a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
- Óleo o quanto baste para fritar
Obs.: a xícara utilizada é de 240 ml.
Modo de preparo
- No liquidificador ou processador, coloque os ovos, o arroz cozido, a muçarela ralada, a pimenta do reino e o cheiro verde, batendo até obter uma mistura bem triturada bem.
- Transfira essa massa para uma tigela e acrescente metade da farinha de trigo, misturando bem.
- Vá adicionando o restante da farinha aos poucos, até formar uma massa macia, levemente grudenta, mas que permita modelar.
- Pegue pequenas porções da massa, abra na mão, coloque um pedaço de muçarela no centro e modele no formato desejado.
- Aqueça o óleo em uma panela e frite o bolinho de arroz aos poucos, até ficarem dourados por igual.
- Retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha, passe para uma travessa e sirva seu bolinho de arroz quentinho e irresistível.
