Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Modo de preparo
- Misture o amido, o açúcar, o fermento e o sal.
- Acrescente a manteiga, os ovos e a baunilha.
- Amasse até obter uma massa lisa que não grude nas mãos.
- Modele bolinhas do mesmo tamanho para assar por igual.
- Achate levemente cada bolinha com um garfo para criar o desenho tradicional.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 12 a 15 minutos, até firmar sem dourar demais.
Dicas
Use manteiga de verdade, não margarina, para garantir a textura que derrete
Se a massa ficar seca, adicione 1 colher (sopa) de leite
Para um aroma mais caseiro, substitua a baunilha por raspas de limão
Para uma versão crocante, adicione 2 colheres (sopa) de coco ralado fino
Asse em forma sem untar — o amido já evita que grude
