Ingredientes
3 bananas médias bem maduras;
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia;
3 ovos;
1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
Canela em pó a gosto;
Gotas de chocolate com alto teor de cacau (opcional);
Castanhas picadas (opcional).
Modo de preparo
Comece pré-aquecendo o forno a 180 °C e unte uma forma de bolo inglês de aproximadamente 25 x 10 cm, caso ela não seja de silicone.
Descasque as bananas e reserve cerca de 3/4 de uma banana picada para adicionar sobre a massa antes de assar.
Coloque o restante das bananas no liquidificador junto com os ovos e bata por cerca de 2 minutos, até obter um creme homogêneo.
Acrescente a farinha de aveia aos poucos e bata apenas o suficiente para incorporar os ingredientes, evitando excesso de mistura.
Adicione a canela e misture novamente.
Por último, coloque o fermento e incorpore delicadamente usando uma espátula ou colher.
Despeje a massa na forma, distribua os pedaços de banana reservados e, se desejar, finalize com as gotas de chocolate e as castanhas picadas.
Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos. O tempo pode variar conforme o forno, por isso faça o teste do palito a partir dos 30 minutos. Se ele sair limpo, o bolo estará pronto.
Retire do forno, espere amornar por aproximadamente 10 minutos e desenforme com cuidado. Aguarde esfriar um pouco antes de cortar as fatias para preservar a textura macia da massa.
Fonte: https://www.terra.com.br/
