Ingredientes
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara(chá) de açúcar
Para o creme
- 3 ovos
- 1 caixinha de leite condensado
- 100 gramas de coco ralado
- 500 ml de leite
- 3 pães amanhecidos
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo, deixe derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver, e obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo e as laterais de uma forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Do creme
- No liquidificador coloque os ovos, o leite condensado, o leite, o pão amanhecido picado, o coco ralado e bata bem por 3 minutos para homogeneizar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho maria , forno pré-aquecido a 180 graus por 70 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar, leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira e desenforme numa travessa.
- E agora se delicie com esse maravilhoso pudim de pão!
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