Frango Assado

Ingredientes

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Em uma tigela espaçosa coloque 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango com pele já higienizadas e tempere com 2 dentes de alho laminados, 1 colher (sopa) rasa de mostarda, 1 colher (chá) de páprica defumada, 1 colher (chá) de orégano ou ervas secas a gosto, 1 colher (chá) de tempero baiano, 1 colher (chá) de açafrão-da-terra e 2 colheres (sopa) de molho shoyu.
Misture bem para envolver tudo e o frango absorver os temperos
Inclua 3 colheres (sopa) bem cheias de maionese, misture e adicione sal a gosto, tornando a misturar.
Acrescente 4 batatas inglesas descascadas, cortadas em meias-luas e misture novamente manualmente. Cubra com plástico-filme e reserve marinando por 15 minutos.
Após esse tempo, transfira os pedaços de frango para uma assadeira espaçosa, com as peles viradas para cima e intercale com as batatas.
Encaixe 4 linguiças calabresas finas ou toscanas entre o frango e a batata, juntando tomatinhos-cereja a gosto.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C e mantenha por 40 minutos. Decorrido esse tempo, vire os pedaços de frango, as batatas e as linguiças, e então distribua azeitonas verdes inteiras, sem caroço a gosto e 2 cebolas em pétalas sobre tudo.
Volte ao forno por mais uns 40 minutos para terminar de assar, depois retire, salpique cheiro-verde picado a gosto, sirva e saboreie seu apetitoso frango assado suculento!