Numa tigela coloque a batata cozida e amassada, adicione a goma para tapioca e misture bem para homogeneizar.
Acrescente o queijo parmesão ralado e misture um pouco mais para incorporar.
Pegue uma porção de massa, modele uma bolinha e disponha na cestinha da airfryer.
Repita esse processo com o restante da massa e asse na airfryer pré-aquecida a 200 graus por cerca de 15-20 minutos. Vire os pãezinhos após 10 minutos para assar por igual.
Retire da cestinha e sirva esse maravilhoso pãozinho de tapioca!